〈 職人吹水〉 油鹽水浸鯇魚 比蒸鯇魚 更嫩滑 當中竅門 職人同你講 (附中英文字幕) youtube發燒影片

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持续时间: 15:51

评论

wong daniel
wong daniel - 21 小时 前
師父師父, 因為你呢條大要14分鐘 如果係細D既魚 可以成條放落去浸 , 要浸幾耐先熟呢 ,除左搵快子吉得入,有無約莫時間推斷呢 ?
職人吹水
職人吹水 - 16 小时 前
一般若八分鐘左右
宋J
宋J - 7 天 前
油鹽水浸魚。可以教我們油鹽水浸其它魚呢。
kuan lai
kuan lai - 14 天 前
葱丝多咗少少,感觉多用葱白更加靓仔
David Kwok
David Kwok - 23 天 前
做葱絲可以用叉,比用刀安全及容易。
Mola Mola
Mola Mola - 个月 前
請問唔用鯇魚用桂花魚可唔可以呢?
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
👌
Carol Chan
Carol Chan - 个月 前
星星師父您好!想問吓油鹽水浸鯇魚,可唔可以改用多寶魚做油鹽水浸多寶魚?
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
可以用多寶魚 留意烹調時間就可以
Lin Lee
Lin Lee - 个月 前
謝謝🙏分享👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻😃❤️
野人
野人 - 个月 前
星星呢條魚真係攞命 你一路整我一路吞口水 因為我都係好鍾意食鯇魚 你仲要油鹽水整喎仲唔係攞命呀
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
嫩滑到不得了
hlau sf
hlau sf - 个月 前
im abc and cant read chinese but i still love this channel
Chun Lee
Chun Lee - 个月 前
8
li kenalldo
li kenalldo - 个月 前
鲩鱼二至四斤先好食,大左鱼肉好粗糙。无晒口感
Mo Mo
Mo Mo - 个月 前
買魚有䓤送㗎咩?@@
eo l
eo l - 个月 前
呢个季节吃淡水鱼好正
Hok Him Yeung
Hok Him Yeung - 个月 前
正喎!❤️❤️❤️👍👍
YYmygirl NG
YYmygirl NG - 个月 前
顺德油盐皖鱼都好出名
Kr Cf
Kr Cf - 个月 前
犀鸠利
Whinex Pacitan
Whinex Pacitan - 个月 前
🤤🤤🤤🤤🤤🤤 I like eat steam fish
koclok stres
koclok stres - 个月 前
omg full salt
戴安康
戴安康 - 个月 前
好有水準👍👍👍
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
👍😋
SMJ TING
SMJ TING - 个月 前
想問下其他魚可唔可以用呢個方法煮?
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
任何魚都可以
korie mg
korie mg - 个月 前
😋😋😋
Chi shing Yu
Chi shing Yu - 个月 前
你收徒弟嗎
Tsang CM
Tsang CM - 个月 前
Chi shing Yu 八調緊
patrick chan
patrick chan - 个月 前
鯇魚好san .....
Michael Chan
Michael Chan - 个月 前
有幾吖 🙄
fred tang
fred tang - 个月 前
Lien Le
Lien Le - 个月 前
You tall too much 👎🏾
Michael Chan
Michael Chan - 个月 前
😂
Jackson Davis
Jackson Davis - 个月 前
我从我的银行帐户收到了来自EXPEDITETOOLS .COM的25,000美元转帐,但没有遇到任何麻烦。
Michael Chan
Michael Chan - 个月 前
🤔
YI LEE
YI LEE - 个月 前
星師傅,一個人住唔能夠食到咁大條魚可以有其他魚代替嗎?
Michael Chan
Michael Chan - 个月 前
求其!
a3b6c8
a3b6c8 - 个月 前
鯇魚早上整同夜晚整差好遠真係好啱
我而家夜晚就係食緊中午貫完而家先煎嘅鯇魚
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
👍
lukmui1000 chan
lukmui1000 chan - 个月 前
我哋玩完冇興趣因為我唔鍾唔鍾意食淡水魚我係鍾意食鹹水魚嘅啫 對唔住
Siu
Siu - 个月 前
Who cares 🤷
Gary Wong
Gary Wong - 个月 前
師傅,將條魚切開兩截,咪無咁麻煩囉!
Yuk Lan , Eva Tsang
Yuk Lan , Eva Tsang - 个月 前
猜讓買相完整🐟好看些🐠
abby Lo
abby Lo - 个月 前
嘩,咁樣贊酒,卑你嚇死。在家㕑房唔敢學你😅
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
唔好學我😋👍
CHEUNG DD
CHEUNG DD - 个月 前
切蔥絲可以用叉 刮絲
BG Eng
BG Eng - 个月 前
Kwan Jiching
Kwan Jiching - 个月 前
超掂
wai yiu shek
wai yiu shek - 个月 前
Send到掟筷子
Gary Ngan
Gary Ngan - 个月 前
星星師傅,幾時教酸菜魚呢?
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
Google search職人吹水麻辣酸菜魚 參考下
joanna chan
joanna chan - 个月 前
星星師傅: 見到落酒嗰到著火,好似好危險咁喎,有沒有辦法唔會著火呢?
joanna chan
joanna chan - 个月 前
@Wing 原來係咁,我會試下希望唔會著火。謝謝!😊
Wing
Wing - 个月 前
因為師傅落酒時大力左, 飛左D酒出去先會搶火既. 只要你輕手落, 酒既蒸氣去唔到火源係唔會著既. 你睇多次就明點解今次落酒會搶火.
hing HING
hing HING - 个月 前
其實浸魚仲滑過蒸魚
Fong Kevin
Fong Kevin - 个月 前
想問一下,只係鯇魚腩都可以一樣做法嗎?謝謝
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
👍
Chuen Wu
Chuen Wu - 个月 前
師傅快D整啦肚餓呀!😋😋😋
alison yip
alison yip - 个月 前
可唔可以主力教煮餸,唔好咁多費話
底端人口
底端人口 - 个月 前
雖好食但太多骨了……還是吃加洲鱸或貴花魚或竹殼魚、這些魚較小骨
欧阳海风
欧阳海风 - 个月 前
用竹盐更好
Hohar Siu
Hohar Siu - 个月 前
好大呀
Yuk Lin NG
Yuk Lin NG - 个月 前
多謝師父分享 教導!好䞔呀!
WEN LI
WEN LI - 个月 前
多謝(星星)大廚好介紹..祝願身體健康。
Bacon Coral
Bacon Coral - 个月 前
very good
Grace Jew
Grace Jew - 个月 前
我最喜歡食鲩鱼,在美国鲩鱼最平,很多人都不大喜歡因是下價鱼吧!我一定清蒸,因我不懂浸鱼,现在學會了,下次出唐人街一定買條鲩試一試,謝謝🙏!
Grace Jew
Grace Jew - 个月 前
ryan deng 美國有很多湖,纽约在郊區有鲩魚,和大頭鱼,是人養還是野生就不知,我問過送鱼工人,他不想回答我,也不便再問下去。但我有西人朋友他去湖釣鱼,他們不喜欢食鲩鱼,便送給我。
ryan deng
ryan deng - 个月 前
@Grace Jew 我以为美国唔食淡水鱼,多谢你分享。
Grace Jew
Grace Jew - 个月 前
ryan deng 所有大城市都有得賣,三藩市、纽约、德州,都放在鱼缸賣,我住在德州,我屋後面湖都有幾十條,但不可以拿走,可以釣,但一正放回湖裡,不論釣到什么鱼,一正放回去,就是小孩也很守规矩。
ryan deng
ryan deng - 个月 前
好奇问问,美国去边养到草鱼黎卖?
Kitping Chan
Kitping Chan - 个月 前
謝謝你分享🙏🙏獲益良多😋😋👍👍
Kwan Tong
Kwan Tong - 个月 前
星師傅 出書啦。我第一買。拯救海外萬千香港人
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
🙏
yexin liu
yexin liu - 个月 前
平时鲩鱼开煲浸鱼片、焖、蒸做法比较多,原条浸就比较少,不过鲩鱼最正食法当然是刺身,而家都不太敢吃鱼生了。有D大排档个煎焗鱼片都好正!但自己係屋企无办法做到,唔知星星师傅有无做过煎焗鱼片,窍门係边度?
AnKa Ng
AnKa Ng - 个月 前
/
Super Sonic
Super Sonic - 个月 前
會唔會太多油?
saming
saming - 个月 前
師父,淡水魚有泥味點樣去味
魯竇李
魯竇李 - 个月 前
落果皮
牛仔胡迪
牛仔胡迪 - 个月 前
我平時用叉界啲蔥都得,效果似出面酒樓嘅蔥絲,最緊要係安全唔怕生手整親
alice yip
alice yip - 个月 前
每次看到⭐⭐大師傅都學到不少,感激不盡
xin
xin - 个月 前
鲁菜熬葱油这类明油传统上也喜欢用花生油,除了比豆油有油香,还烟点高,不容易发黑变味。
Ken Lee
Ken Lee - 个月 前
請問星星師傅,剛才留起的另外半尾,用了鹽腌,你會怎樣煮?可以清蒸嗎?
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
請繼續留意
Chok
Chok - 个月 前
另一半洗咗已經喺錯 魚頭要刮? 你食塘鲺會唔會成條都刮??哈哈
Fai Hoho
Fai Hoho - 个月 前
頭頂有鱗同粘液緊係要刮啦~有腥味呀😆另一半要洗係要醃鹹佢~做鹹鮮魚🤣你識唔識架
hhh
hhh - 个月 前
👍👍👍!!!
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
🙏
yun lai
yun lai - 个月 前
刀功麻麻
nnie a
nnie a - 个月 前
師傅多謝你的分享!
Ebi Hui
Ebi Hui - 个月 前
好刀功
kim chen
kim chen - 个月 前
呢味油鹽水浸果然有料到👍
kim chen
kim chen - 个月 前
@職人吹水 其實樂見師兄你做多d傳統家庭式菜
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
🙏
MeoWwK
MeoWwK - 个月 前
星星師傅,用哩個方法整其他魚得唔得??
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
👍
Lam肥針
Lam肥針 - 个月 前
看得見的美味
D.P.G M
D.P.G M - 个月 前
支持你。
William Chan Chan
William Chan Chan - 个月 前
好似木乃伊咁包住佢😆😙😉👻🗿😝💀😂
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
👍
Shirley Lo
Shirley Lo - 个月 前
可以用其他魚嗎?
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
其他魚做法都一樣
Selina Wang
Selina Wang - 个月 前
there's no 鯇魚 in Australia...and can't fly back to China to buy 鯇魚 now....
Michael Mak
Michael Mak - 个月 前
Even sea fish can be treated this way. Even frozen ones , after de-frozen, of course
Selina Wang
Selina Wang - 个月 前
@Michael Mak I dont seem to see that in supermarket, but will look around. Thank you Michael
Michael Mak
Michael Mak - 个月 前
Carp or any other fish can be treated like way
凍檸茶殺手
凍檸茶殺手 - 个月 前
星星師父,有冇諗過自己開餐廳?一定好旺😘😘😘
irene Wuy
irene Wuy - 个月 前
油鹽水剩低可以點用? 魚湯?
S F
S F - 个月 前
陳議貞敢作敢言,好,支持你,希望你們努力的用心的為我們市民做事,一定會有人認同的,努力,支持你們
John W.
John W. - 个月 前
三斤的鯇魚在大陸算是最細的,我們喜歡去市場買些12斤(6Kg)的肉腩炸來吃,魚頭尾煲豆腐湯,鯇魚越大越好吃!
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
😋😋
Uncle Chris
Uncle Chris - 个月 前
多謝回覆。因為原隻熟雞要放涼才易切。所以我才想先切而後蒸,可襯熱享用。可以嗎? 處理步驟是否相同。請賜教!
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
原隻 蒸雞趁熱食可以用手撕方法
风聂
风聂 - 个月 前
甘比心机。
JC IPhone 6 Chan
JC IPhone 6 Chan - 个月 前
最後加上的油太多吧!
KL Wong’s
KL Wong’s - 个月 前
JC IPhone 6 Chan 我都有同感
Pik Chik
Pik Chik - 个月 前
屌,你吹得太多啦,講左七八分鐘
CK Lo
CK Lo - 个月 前
人在做!!!天在看!!!
WinWin寵愛浪浪
WinWin寵愛浪浪 - 个月 前
今晚試做左, 好成功好嫩滑呀😋 多謝星星師父教導🙏
職人吹水
職人吹水 - 个月 前
嫩滑就咁簡單
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